Postup
Cukr rozpustíme ve vodě, kterou zahříváme na 120 st C. Když cukrový rozvar dosáhne požadované teploty, opatrně jej přilijeme ke žloutkům a směs vyšleháme do tuha. Také šlehačku dobře našleháme, nabotnalou želatinu rozpustíme zahřátím v mikrovlnné troubě a čokoládu zase ve vodní lázni. Vše přidáme k vyšlehaným žloutkům s cukrovým rozvarem a řádně prošleháme metličkou, aby vznikla jednolitá hmota. Do dortové formy na piškotový plát o průměru 24 cm nalijeme polovinu krému, ten poklademe malinami a překryjeme zbytkem krému. Uhladíme, dáme ztuhnout do lednice a dle fantazie dozdobíme.