Postup
Brambory uvaříme a nakrájíme na větší kousky. Přidáme cibuli a uzeninu nakrájené na větší kostky. Dále na kostky nakrájenou kapii a zelenou papriku, možno i různě barevné kapie. Hezky to vypadá. Do směsi přidáme část nastrouhaného sýra, sůl, pepř, kmín a vše promícháme. Zvlášť našleháme žloutky s máslem a směs vmísíme k bramborovému základu. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Vše rozprostřeme do vymazaného plechu s vyšším okrajem, lepší je slabší vrstva, brambory se tak lépe propečou. Zalijeme mlékem, posypeme sýrem a pečeme do zrůžovění.