Postup
Maso rozkrájíme na kousky a osmahneme na olivovém oleji. Stále mícháme, přisolíme. Po 20 až 30 minutách přidáme cibuli a mícháme dalších 20 minut, dokud maso nezčervená. Přidáme šťávu z citrónu, po 5 minutách rozšlehaná vejce a vše promícháme. Je-li nutno můžeme během vaření podlít vodou.