Postup
Ryby zalijeme třemi litry vody, uvedeme do varu a pět až šest minut prudce vaříme. V pánvi na oleji osmahneme jemně nakrájenou zeleninu. Po pěti minutách ji spolu s kořením a většinou pomerančové kůry přidáme do polévky. Stáhneme plamen a vaříme čtvrt hodiny. Pět minut před koncem vsypeme krevety a vlijeme víno. Maso vyjmeme, rozdělíme na kousky a vrátíme do polévky. Ozdobíme jemně pokrájenou nebo strouhanou kůrou a několika lístky bylinek. Podáváme s tousty potřenými česnekovým máslem.