Postup
Řízky naklepeme, na okrajích několikrát nařízneme a osolíme. Brambory nastrouháme najemno, přidáme vejce, pepř, sůl, česnek a hladkou mouku. Přidáme trochu mléka. Asi tolik, aby vzniklo řidší těstíčko jako na kapání. Na pánvi rozpálíme olej, řízky namáčíme do těstíčka a ihned smažíme dozlatova.