Postup
Mouku dáme do mísy, přidáme na kostičky nakrájené máslo, žloutky, smetanu, cukr a špetku soli. Zpracujeme v ruce nebo v robotu. Musí být nelepivé a musí pěkně držet. Těsto zabalíme do fólie a necháme odpočinout v lednici aspoň 30 minut.
V jiné míse smícháme mleté ořechy s cukrem, vanilkou a bílky. Vzniklá hmota má být tužší a lepivá jednolitá hmota.
Odpočinuté těsto rozdělíme na pět stejných dílů, z každého vytvarujeme kouli a potom rozválíme na tloušťku okolo 3 mm dokulata. Nožem pak vykrojíme z kruhu 6 stejně velkých trojúhelníků.
Ořechovou náplň postupně odebíráme a každý kousek vytvarujeme na malý váleček asi jako malíček. Náplň dáme na okraj trojúhelníku a strany potřeme trochou rozšlehaného vajíčka. Okraj trojúhelníku přehneme přes náplň a nezapomeneme zahnout i rožky. Poté srolujeme do rohlíčku. Okraje rohlíčku stiskneme mezi prsty a ohneme do tvaru půlměsíce.
Rohlíčky rozložíme na plech na pečící papír a potřeme vajíčkem. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 st. C asi 15 minut dozlatova. Hotové pocukrujeme moučkovým cukrem.