Postup
Cibuli nadrobno nakrájíme a osmažíme na části oleje a másla do růžova. Zaprášíme moukou a zalijeme vodou, do které kápneme polévkové koření. Posolíme, opepříme a necháme nejméně čtvrt hodiny vařit. Sýr najemno nastrouháme. Na plátky nakrájené rohlíky osmažíme na zbytku másla a oleje, poklademe je do polévkové mísy střídavě s vrstvou ementálu. Osmažené housky můžeme dát přímo do polévkových talířů a posypat sýrem dle přání. Těsně před podáváním vše zalijeme polévkou.