Postup
Maso nakrájíme na nudličky, smícháme s hořčicí a kořením a aspoň 2 hodiny necháme uležet. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme spolu s cibulí. Na to hodíme maso a necháme zatáhnout. Zasypeme moukou. orestujeme, podlijeme vodou, přidáme žampiony a okurky a necháme maso změknout. Pak zalijeme smetanou a doladíme. Má mít sladkokyselou chuť. Necháme uležet do druhého dne a servírujeme s chlebem a brusinkami.