Postup
Majonézu smícháme se zakysanou smetanou, přidáme jemně nastrouhanou šalotku, jemně nakrájenou okurku a nasekané kapary. Zamícháme, přidáme citrónovou šťávu, sůl a pepř. Ochutnáme a případně dodáme kapary, měly by být v chuti dominantní. Navrch ozdobíme velkými kapary se stonkem.