Postup
Předehřejeme troubu na 150 st.C, horkovzdušnou na 130 st.C. Plech vyložíme pečícím papírem. Bílky se špetkou soli ušleháme elektrickým šlehačem do polotuha. Přisypeme krupicový a vanilinový cukr a vyšleháme lesklý, tuhý sníh. Nakonec opatrně vmícháme tvaroh a kokos. Z kokosového sněhu pomocí lžiček tvarujeme malé hromádky a pokládáme je na plech. Cukrářský sáček se v tomto případě nehodí, protože jím prosakuje voda z tvarohu. Pečeme asi čtvrt hodiny tak, aby byly kokosky navrchu krásně zlatavé.